Der Trüffel-Börsenkurs

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Der Trüffel-Börsenkurs ist ein Instrument, das die durchschnittlichen Einzelhandelspreise für die Weiße Alba-Trüffel in der üblichen Größe von ca. 20 g angibt. Die Größe des einzelnen Fruchtkörpers ist entscheidend für den Preis für Trüffeln, und die beiden Werte sind direkt proportional (größere Trüffel: höherer Preis pro 100 g).

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