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SALOTTO MIPAAF DEI GUSTI E DEI PROFUMI: ABBINAMENTI AUTUNNALI D'ECCELLENZA

Piazza Risorgimento
OFFICIAL SPARKLING WINE

ALTA LANGA DOCG

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L’incontro tra la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, la Confraternita del Bollito e della Pera Madernassa
e il Bagna Cauda Day, sancisce il comune sentire e l’impegno nella valorizzazione delle eccellenze DOP e IGP del Piemonte. La Confraternita del Bollito e della Pera Madernassa presenta il bollito misto (secondo piatto costituito da vari tagli di carne fatti bollire a lungo e poi serviti insieme molto caldi, con l'aggiunta di verdure bollite, e gli immancabili bagnetti), la sua ricetta storica ed i tagli di carne utilizzati. Momenti didattici ed informativi illustrano ai visitatori le proprietà nutrizionali e organolettiche della Pera Madernassa.
La bagna càuda viene proposta in degustazione, abbinata alle eccellenze ortofrutticole del territorio del territorio,
e raccontata nelle sue fasi di realizzazione. Delegati dell’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi presentano, con degustazioni guidate e momenti di approfondimento, i formaggi DOP del Piemonte.

Inoltre ci sarà il MEG - Mercato Enogastronomico. Un viaggio tra le eccellenze enogastronomiche italiane.
Le aziende che partecipano a MEG presentano prodotti unici, autentici e tradizionali.
L’obiettivo del MEG è promuovere l’incontro fra produttori, che assieme raccontano la loro storia. Le aziende che aderiscono al MEG Mercato Enogastronomico rappresentano un valore aggiunto per il turismo enogastronomico,
realizzano produzioni tradizionali legate ai territori, producono e promuovono direttamente ai consumatori, accolgono
i turisti e con loro realizzano attività di degustazione, valorizzano le particolarità e le eccellenze territoriali e soprattutto si caratterizzano per unicità, qualità e autenticità.

Salotto MIPAAF dei Gusti e dei Profumi: ABBINAMENTI AUTUNNALI D’ECCELLENZA
I FORMAGGI DOP DEL PIEMONTE E LA PERA MADERNASSA
IL BOLLITO E LA BAGNA CÀUDA
MEG - MERCATO ENOGASTRONOMICO

Piazza Risorgimento - Alba
SABATO 25 - DOMENICA 26 NOVEMBRE
Apertura ore 10.00 – 20.00

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