Durante l’Atelier della Pasta Fresca, i partecipanti si metteranno alla prova nella preparazione della pasta fresca, imparandone le tecniche di base e cimentandosi nella realizzazione del plin, il celebre raviolo piemontese chiuso con un pizzicotto delle dita.
Dalla preparazione dell’impasto alla chiusura a mano, l’atelier permette di scoprire gesti, tecniche e segreti di una tradizione che si tramanda nel tempo.
Al termine dell’attività, arriva il momento più gustoso: si assaggia insieme la pasta preparata durante l’atelier, valorizzata dal Tartufo Bianco d’Alba.
Un’esperienza pratica e conviviale per imparare, creare e portare in tavola il sapore autentico della tradizione piemontese.
