Sabato 12 ottobre

Atelier della pasta: “Plin”, il laboratorio di pasta fresca di Ugo Alciati

Alle 15.00

Sala Beppe Fenoglio, ingresso Mercato Mondiale del Tartufo

Atelier della pasta: “Plin”, il laboratorio di pasta fresca di Ugo Alciati

Per celebrare l’uovo, ingrediente alla base dei piatti tradizionali, simbolo di un saper fare tramandato come lascito culturale che ha reso Langhe, Monferrato e Roero il distretto gastronomico più importante d’italia, una delle novità di questa 89^ edizione è rappresentata dagli Atelier della pasta fresca.

Uno straordinario appuntamento per imparare i segreti della pasta all’uovo fatta in casa, che proprio nell’abbinamento con il Tartufo Bianco d’Alba trova l’equilibrio perfetto.

La sala è dotata di postazioni per la preparazione di agnolotti, ravioli del plin e tajarin.

“Plin”, il laboratorio della pasta fresca secondo Ugo Alciati, curerà l’organizzazione di una divertente lezione, seguita dalla degustazione.

 

Il Tartufo Bianco d’Alba è escluso e sarà conteggiato a parte, per chi lo vorrà, secondo la quotazione giornaliera.

 

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