Tradizione ormai consolidata è quella della celebrazione del Capodanno del Tartufo, che sarà l’occasione per brindare – dopo il fermo biologico – alla prima notte dell’anno in cui si dà l’avvio alla cerca per i trifulau.
Nella notte tra il 20 e il 21 settembre, allo scoccare della mezzanotte, il Castello dei Conti Roero di Monticello d’Alba sarà teatro dell’evento in cui verrà raccontata l’apertura della cerca, regolamentata dal calendario regionale che prevede – dopo il periodo di fermo biologico – la raccolta dal 21 settembre al 31 gennaio.