Un’esperienza unica nel cuore della Fiera del Tartufo Bianco d’Alba: la Cena Insolita si svolge sul palco del Teatro Sociale “Giorgio Busca”, trasformato per una sera in un ristorante esclusivo. La serata inizia con una visita guidata del Teatro e prosegue con una cena d’autore, dove il Tartufo Bianco d’Alba incontra l’eccellenza della cucina contemporanea. Un’occasione speciale per vivere la cultura e i sapori di Alba, Città Creativa UNESCO per la Gastronomia e Capitale dell’Arte Contemporanea 2027.
LO CHEF
Diego Rossi, veronese classe 1985, è lo chef e fondatore di Trippa, la trattoria contemporanea di Milano che ha contribuito a riscrivere il linguaggio della cucina italiana partendo dalla tradizione più autentica. Dopo importanti esperienze in alcuni tra i più prestigiosi ristoranti del Paese, tra cui St. Hubertus di Norbert Niederkofler e il Ristorante Delle Antiche Contrade, dove ha ottenuto una stella Michelin, nel 2015 apre Trippa insieme a Pietro Caroli.
La sua cucina mette al centro l’ingrediente, la stagionalità e il recupero della cultura gastronomica italiana, con una particolare attenzione al quinto quarto e alle preparazioni della tradizione popolare. Grazie a uno stile personale, diretto e contemporaneo, Diego Rossi è oggi considerato uno dei protagonisti più influenti della nuova trattoria italiana.
Trippa Trattoria – Milano
IL MENU
Antipasti
Tartare di vacca vecchia grassfed e porcini e Tartufo bianco d’Alba
Cavolfiore arrosto, fonduta di formaggio ubriaco, condimento all’aglio, peperone crusca e acciuga
Primo piatto
Pasta burro e Parmigiano Reggiano e Tartufo bianco d’Alba
Secondo
Trippa alla romana
Dessert
Panna cotta con salsa al cioccolato bianco
Il Tartufo Bianco d’Alba, l’acqua e i vini sono inclusi.
In abbinamento al menu, una selezione di vini del territorio curata in collaborazione con alcune Enoteche Regionali del Piemonte accompagnerà il percorso gastronomico; a seguire, sarà proposta una degustazione di Grappa a cura del Consorzio Tutela Grappa del Piemonte e Grappa di Barolo.
I tavoli sono conviviali.
Il menù è studiato appositamente per l’evento.
Non sono previste variazioni, tuttavia vi invitiamo a comunicare eventuali allergie o particolari regimi alimentari scrivendo alla mail info@fieradeltartufo.org prima di procedere con l’acquisto dei biglietti, per garantire di poter rispondere alle vostre esigenze.
LA VISITA GUIDATA DEL TEATRO SOCIALE “G. BUSCA” DI ALBA
Il Teatro Sociale è uno degli edifici culturali più belli e più ricchi di storia della città di Alba.
È noto e unico in tutta Europa per la “doppia” struttura, costituita da una sala storica ottocentesca a “ferro di cavallo”, una sala moderna con platea e galleria e un palcoscenico collocato proprio nel mezzo.
Ore 19.30: visita guidata del palazzo storico
Ore 20.30: cena sul palco del teatro
Un gesto di bellezza che nasce dal Tartufo
Per rendere ancora più speciale questa esperienza, ogni ospite riceverà anche una skincare box firmata d’Alba, un prestigioso brand coreano di skincare che unisce l’eleganza italiana all’innovazione cosmetica. Utilizzando ingredienti pregiati come il Tartufo bianco, offre formule lussuose ed efficaci. La filosofia del marchio celebra una bellezza autentica e luminosa, trasformando la skincare quotidiana in un vero e proprio rituale di benessere e cura di sé.
Servizio navetta
Per consentirvi di godervi appieno la serata, offriamo gratuitamente un servizio navetta andata e ritorno per le cene agli ospiti che alloggiano entro 20 km da Alba. Per richiederlo, è sufficiente selezionare l’apposita casella durante la procedura di acquisto dell’evento.
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