Domenica 25 ottobre

Chef Andrea Larossa – Larossa

Alle 11.00

Sala Beppe Fenoglio, ingresso Mercato Mondiale del Tartufo

Chef Andrea Larossa – Larossa

Lo Chef Andrea Larossa cresce con una cultura culinaria legata alle origine laziali della mamma e lucane del papà, fatta di ingredienti genuini, sapori decisi e la cultura del buon cibo e della gioia dello stare a tavola.

Il suo percorso professionale inizia in ristoranti e trattorie tra le provincie di Verbania e Novara, fino a quando gli si pone la possibilità di entrare nella grande cucina di Carlo Cracco. Dopo l’esperienza milanese approda ad Alba alla Locanda del Pilone, dove definisce le conoscenze e le tecniche della tradizione langarola.
Si sente quindi pronto per diventare da cuoco a Chef e quindi ristoratore e apre il suo ristorante nel centro di Alba.

* Stella Michelin
Ristorante Larossa – Alba

 

Non è possibile effettuare variazioni in caso di allergie, intolleranze e regimi alimentari particolari.
Non è compresa la lamellata di Tartufo Bianco d’Alba, che seguirà la quotazione giornaliera del Borsino del Tartufo.