Sabato 20 ottobre

Chef Andrea Larossa

Alle 18.00

Sala Beppe Fenoglio, ingresso Mercato Mondiale del Tartufo

Chef Andrea Larossa

Lo Chef Andrea Larossa cresce con una cultura culinaria legata alle origine laziali della mamma e lucane del papà, fatta di ingredienti genuini, sapori decisi e la cultura del buon cibo e della gioia dello stare a tavola.

Il suo percorso professionale inizia in ristoranti e trattorie tra le provincie di Verbania e Novara, fino a quando gli si pone la possibilità di entrare nella grande cucina di Carlo Cracco. Dopo l’esperienza milanese approda ad Alba alla Locanda del Pilone, dove definisce le conoscenze e le tecniche della tradizione langarola.
Si sente quindi pronto per diventare da cuoco a Chef e quindi ristoratore e apre il suo ristorante nel centro di Alba.

* Stella Michelin
Ristorante Larossa – Alba


Per rendere l’esperienza più completa alle ore 17.30 (a chi acquista lo show cooking) verrà offerto un calice di Alta Langa DOCG e un aperitivo di benvenuto realizzato dagli chef dell’Accademia Bocuse d’Or Italia con i prodotti dell’azienda LIFE.


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