Domenica 21 ottobre

Chef Andrea Ribaldone

Alle 18.00

Sala Beppe Fenoglio, ingresso Mercato Mondiale del Tartufo

Chef Andrea Ribaldone

Milanese di nascita ma piemontese per famiglia e formazione, Andrea Ribaldone cresce nelle cucine di Riccardo Aiachini, fondatore del Ristorante La Fermata di Alessandria.

Lì ottiene nel 2003 la sua prima Stella Michelin.
Ha lavorato con il celebre chef francese Alain Senderens a Parigi al ristorante Lucas Carton, ed è stato executive chef di Eataly Tokyo nel 2012, un’esperienza molto importante che lo ha fatto crescere e lo ha profondamente segnato. Nel 2012, apre il ristorante I Due Buoi ad Alessandria, premiato con la stella Michelin nel dicembre 2015. A marzo 2017 lascia Alessandria per le Langhe, epicentro della ristorazione italiana, e apre Osteria Arborina nella frazione Annunziata di La Morra.

* stella Michelin
Osteria Arborina – La Morra


Per rendere l’esperienza più completa alle ore 17.30 (a chi acquista lo show cooking) verrà offerto un calice di Alta Langa DOCG e un aperitivo di benvenuto realizzato dagli chef dell’Accademia Bocuse d’Or Italia con i prodotti dell’azienda LIFE.

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