Il nuovo executive chef Fabrizio Tesse del Ristorante La Rei. La sua è un’esperienza solida, maturata al Caffè Groppi di Fabio Barbaglini, ai Balzi Rossi e nel ruolo di sous chef per Antonino Cannavacciuolo a Villa Crespi. Executive pastry è Marco Sforza, lo chef resident Alberto Bai. Arianna Anselmetti è restaurant manager e Marco Di Norscia primo maitre e sommelier. Alla direzione della squadra di sala Ivan Famanni, manager di struttura di grande esperienza.
Fabrizio Tesse mantiene inalterate le sue attività al ristorante Carignano, di cui è executive chef, e all’interno del Grand Hotel Sitea di Torino, ma estende il suo savoir faire in terra di Langa.
*Stella Michelin
Ristorante La Rei – Serralunga d’Alba
Per rendere l’esperienza più completa alle ore 10.45 (a chi acquista lo show cooking) verrà offerto un calice di Alta Langa DOCG.
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