18:00
Sala Beppe Fenoglio
Sold out
Chef Flavio Costa – Ristorante 21.9

Lo chef Flavio Costa definisce la sua cucina calda, moderna, istintiva, lineare e immediata.

Freschezza, leggerezza e incisività, sono i termini usati dallo chef per descrivere i suoi piatti, costruiti su tre ingredienti principali; difficile che ve ne siano di più.

Si portano in tavola le materie prime della tradizione ligure, regione di provenienza dello Chef, ma anche piatti a base di selvaggina, nobilitati dal sapiente uso delle erbe aromatiche, arricchite nei piatti da tecniche e preparazioni acquisite durante la lunga esperienza professionale, che lo ha portato ad ottenere la stella Michelin nel 2003.


Ristorante 21.9 – Piobesi d’Alba
* Stella Michelin

Non è possibile effettuare variazioni in caso di allergie, intolleranze e regimi alimentari particolari.
Non è compresa la lamellata di Tartufo Bianco d’Alba, che seguirà la quotazione giornaliera del Borsino del Tartufo.

location
Sala Beppe Fenoglio

Cortile della Maddalena
12051 Alba (CN)

Sala Beppe Fenoglio

La Sala è dedicata allo scrittore albese Beppe Fenoglio (1922 - 1963), autore tra gli altri de Il Partigiano Johnny, Una questione privata, Primavera di bellezza. Nello splendido complesso monumentale del cortile della Maddalena, centro della vita culturale albese, due grandi opere di Gallizio si fronteggiano sulle pareti della sala conferenze dedicata a Beppe Fenoglio, allestita durante la Fiera del Tartufo per ospitare i Cooking Show.

Evento in collaborazione con: