Sabato 9 ottobre

Chef Gabriele Boffa – Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini

Alle 11.00

Sala Beppe Fenoglio, ingresso Mercato Mondiale del Tartufo

Chef Gabriele Boffa – Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini

Resident chef del ristorante Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini è Gabriele Boffa.

Classe 1987, di Alba, con un curriculum prestigioso ed esperienze con alcuni dei più grandi chef, da Yannick Alléno in Francia a Enrico Crippa in Italia.

Una cucina d’autore, innovativa ma al tempo stesso ispirata alla tradizione, che esalta le prelibatezze del territorio puntando i riflettori sui pregiati tartufi della zona e i selezionati prodotti autoctoni.

 

Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini- Cioccaro (AT)

*Stella Michelin


Non è possibile effettuare variazioni in caso di allergie, intolleranze e regimi alimentari particolari.
Non è compresa la lamellata di Tartufo Bianco d’Alba, che seguirà la quotazione giornaliera del Borsino del Tartufo.