All’interno del Castello di Roddi, i partecipanti vivono un’esperienza esclusiva guidata da un grande chef, durante la quale viene realizzata una sua ricetta pensata per esaltare il Tartufo Bianco d’Alba.
Il corso, della durata di circa 2 ore, si svolge in un ambiente professionale con moderne postazioni in acciaio completamente attrezzate. All’arrivo, ogni partecipante trova la propria postazione già predisposta con tutti gli strumenti necessari. L’esperienza prosegue con la preparazione guidata del piatto insieme allo chef, supportata da un servizio di traduzione simultanea per garantire il coinvolgimento di tutti gli ospiti.
Al termine della lezione, i partecipanti si accomodano a tavola per degustare il piatto preparato, accompagnato da un vino del territorio accuratamente abbinato.
Ogni postazione può accogliere fino a due partecipanti.
La lamellata di Tartufo Bianco d’Alba non è compresa, ma potrà essere aggiunta al piatto secondo la quotazione giornaliera del Borsino del Tartufo.
LO CHEF
Marco Visciola guida il ristorante Il Marin dal 2016, che ha condotto al prestigioso riconoscimento della prima Stella nella Guida Michelin 2024.
Con il tempo ha affinato la sua idea di fine dining, senza perdere il contatto con la Liguria più autentica che gli ha dato i natali: la costa genovese con i suoi sapori salmastri, ma anche l’entroterra con le erbe che caratterizzano la cucina ligure.
