Roberto Conti arriva a Casa Camperio con un percorso importante, costruito negli anni attraverso esperienze che ne hanno definito il profilo tecnico. La sua formazione si è sviluppata accanto a nomi come Carlo Cracco, Andrea Berton, Luigi Taglienti e Pietro Leemann, mentre una tappa decisiva del suo percorso resta Trussardi alla Scala, dove la sua cucina ha conquistato la Stella Michelin nel 2018. Oggi, con Casa Camperio, Conti sceglie di imprimere una svolta netta al proprio cammino: da aprile 2026 lascia tutte le consulenze per tornare a investire in modo pieno e diretto in un progetto che sente anche come impresa, mantenendo soltanto la più prestigiosa, quella per La Meridiana Relais & Châteaux di Garlenda, storica dimora ligure nata nel 1978, Relais & Châteaux dal 1979. Un passaggio a Casa Camperio che restituisce centralità alla sua matrice da chef, gli permette di contribuire alla costruzione dell’identità del locale e lo vede scendere in campo anche in veste imprenditoriale, vista la sua partecipazione societaria.
I Cooking Show offrono un’esperienza immersiva di cucina d’autore, in cui lo chef prepara il piatto dal vivo sul palco, intrecciando tecnica e ispirazione. L’Alta Langa accompagna con eleganza l’intero percorso, che culmina nella degustazione, impreziosita – su richiesta – dal Tartufo bianco d’Alba e da esclusivi omaggi dedicati.
L’esperienza include:
- Il piatto preparato dallo chef
- Un calice di Alta Langa DOCG
- Acqua S.Bernardo
- Un panettoncino da 100g firmato Galup
- Il Tartufo Regale, un’esclusiva pralina artigianale ideata dallo chef stellato Ugo Alciati, che riproduce fedelmente per forma e colore il celebre Tartufo d’Alba.
La durata dell’esperienza è di circa un’ora e mezza. Per garantire la qualità e l’organizzazione dell’evento, non sono previste modifiche al menù in caso di allergie, intolleranze o esigenze alimentari particolari.
La lamellata di Tartufo Bianco d’Alba non è compresa, ma potrà essere aggiunta al piatto secondo la quotazione giornaliera del Borsino del Tartufo.
I bambini che desiderano partecipare alla degustazione dovranno essere muniti di biglietto. Se invece saranno presenti in sala senza prendere parte alla degustazione, è necessario comunicarlo via email a info@fieradeltartufo.org entro 72 ore dall’evento, così da poter predisporre una seduta accanto ai genitori.
Il biglietto acquistato online include l’accesso al Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d’Alba e al MUDET – Museo del Tartufo di Alba.
