Sabato 4 dicembre

Christian e Manuel Costardi: Christian e Manuel Ristorante

Alle 18.00

Sala Beppe Fenoglio, ingresso Mercato Mondiale del Tartufo

Christian e Manuel Costardi: Christian e Manuel Ristorante

I fratelli Costardi, Christian e Manuel, stelle Michelin dell’omonimo ristorante Christian e Manuel di Vercelli propongono una cucina creativa di alto livello, senza dimenticare l’importanza del territorio.

Il loro ristorante è il luogo dove l’evoluzione è uno sguardo al passato proiettato verso il futuro. Lo hanno rivoluzionato nel 2007 con la loro cucina e con l’innovazione dei loro piatti. La casa dove chi entra deve sentirsi un ospite e non un cliente, così come gli insegnato i loro nonni e mamma Cinzia. Era il 1967 quando nonno Nino e nonna Sandra hanno aperto L’Hotel Cinzia ed è al suo interno che si trova il loro rinnovato Ristorante.

Il loro menù è fondato su quattro cardini fondamentali: Emozione, Territorio, Passione, Evoluzione.

Eletto protagonista dei loro piatti, il riso che è stato è sarà sempre il loro punto di partenza.

Ed è nei dessert che celebrano il loro menù, con Manuel il “cuoco dolce” che fonde le due anime della cucina.

*Stella Michelin
Christian e Manuel Ristorante – Vercelli


Non è possibile effettuare variazioni in caso di allergie, intolleranze e regimi alimentari particolari.
Non è compresa la lamellata di Tartufo Bianco d’Alba, che seguirà la quotazione giornaliera del Borsino del Tartufo.