18:00
Cortile della Maddalena / Sala Beppe Fenoglio
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Costardibros: Christian e Manuel Ristorante – Scatto Ristorante

I fratelli Costardi, Christian e Manuel, dell’omonimo ristorante Christian e Manuel di Vercelli propongono una cucina creativa di alto livello, senza dimenticare l’importanza del territorio.

Il loro ristorante è il luogo dove l’evoluzione è uno sguardo al passato proiettato verso il futuro. Lo hanno rivoluzionato nel 2007 con la loro cucina e con l’innovazione dei loro piatti. La casa dove chi entra deve sentirsi un ospite e non un cliente, così come gli insegnato i loro nonni e mamma Cinzia. Era il 1967 quando nonno Nino e nonna Sandra hanno aperto L’Hotel Cinzia ed è al suo interno che si trova il loro rinnovato Ristorante.
Il loro menù è fondato su quattro cardini fondamentali: Emozione, Territorio, Passione, Evoluzione.
Eletto protagonista dei loro piatti, il riso che è stato è sarà sempre il loro punto di partenza.
Ed è nei dessert che celebrano il loro menù, con Manuel il “cuoco dolce” che fonde le due anime della cucina.

Christian e Manuel Ristorante – Vercelli
Scatto Ristorante – Torino


È compreso:

  • aperitivo di benvenuto con calice di Alta Langa DOCG e piatto degustazione di Prosciutto Crudo di Cuneo DOP
  • piatto degustazione dello Chef con calice di vino
  • acqua

Non è possibile effettuare variazioni in caso di allergie, intolleranze e regimi alimentari particolari.
Non è compresa la lamellata di Tartufo Bianco d’Alba, che seguirà la quotazione giornaliera del Borsino del Tartufo.
DURATA: circa 1 ora e mezza.

I bambini che partecipano ai cooking show degustando il piatto proposto, dovranno essere muniti di biglietto. Si prega di comunicare a info@fieradeltartufo.org la presenza di bambini in sala che non prendono parte alla degustazione al fine di predisporre un seduta vicino ai genitori entro 72 ore.

location
Cortile della Maddalena / Sala Beppe Fenoglio

Cortile della Maddalena
12051 Alba (CN)

Cortile della Maddalena / Sala Beppe Fenoglio

La Sala è dedicata allo scrittore albese Beppe Fenoglio (1922 - 1963), autore tra gli altri de Il Partigiano Johnny, Una questione privata, Primavera di bellezza. Nello splendido complesso monumentale del cortile della Maddalena, centro della vita culturale albese, due grandi opere di Gallizio si fronteggiano sulle pareti della sala conferenze dedicata a Beppe Fenoglio, allestita durante la Fiera del Tartufo per ospitare i Cooking Show.