Domenica 31 ottobre

Creative Moments: chef Morten Kleve

Città Creativa UNESCO Bergen, Norway

Alle 11.00

Sala Beppe Fenoglio, ingresso Mercato Mondiale del Tartufo

Creative Moments: chef Morten Kleve

Alba, insieme a Bergamo e Parma – le tre italiane Creative Cities Unesco per la gastronomia – quest’anno sarà protagonista dei Creative Moments: attraverso un gemellaggio con le altre città che condividono questo titolo in tutto il mondo, verrà proposto un nuovo modo di incontrarsi e di progettare insieme il futuro, creare e contaminare, entrando l’uno nella cultura dell’altro con Cooking Show esclusivi per il pubblico della Fiera del Tartufo.

 

Morten Kleve

Nato nel 1987 in Stavanger in Norvegia, ha vissuto ad Oslo per 14 anni ed ha lavorato per alcuni dei migliori ristoranti del paese. Uno dei candidati alla Norways Top Chef.

Vive a Bergen da due anni e attualmente lavora come primo chef del Ristorante Damsgaard con particolare attenzione agli ingredienti locali, griglia a carbone e manzo stagionato essiccato.

Non è possibile effettuare variazioni in caso di allergie, intolleranze e regimi alimentari particolari.
Non è compresa la lamellata di Tartufo Bianco d’Alba, che seguirà la quotazione giornaliera del Borsino del Tartufo.