18 ottobre

Digital Food Marketing

Guida Pratica per Ristoratori Intraprendenti

ore 16.00

Galleria della Maddalena

Digital Food Marketing

Libro di Nicoletta Polliotto
Casa Editrice Ulrico Hoepli Editore

Presentazione del nuovo libro di Nicoletta Polliotto.
Una guida pratica all’evoluzione digitale del ristorante in Italia.

Vivere l’avventura della trasformazione digitale, seguendo un percorso evolutivo (— Kaizen) per il ristorante, senza rivoluzioni.
Il manuale dedicato al Digital Food Marketing accompagna il lettore, in modo semplice e pratico, nella costruzione del piano di marketing digitale per il ristorante. How-to-do, conditi con Buone pratiche, Interviste agli specialisti e Testimonianze di marchi dell’agro-alimentare e dell’accoglienza ristorativa. Pratici spunti da applicare subito in cucina e in sala.

Giovedì 18 Ottobre ore 16:00 c/o Galleria della Maddalena, Alba

Il giornalista Masssimiliano Borgia, direttore del Festival del Giornalismo Alimentare di Torino, presenta il libro, esaltando contenuti e linee guida della scrittura dell’autrice, Nicoletta Polliotto. Ospiti di riguardo: Chef Andrea Larossa, del ristorante Larossa, stella Michelin 2018; Pier Ottavio Daniele – Coordinatore del Piemonte Guida Osterie d’Italia – Slow Food Editore, Fabio Tripaldi, assessore alla cultura del Comune di Alba.

Un ringraziamento speciale alla Cooperativa libraria La Torre.

Ingresso libero.

Informazioni stampa e interviste:
Informazioni evento e prenotazioni

Nicoletta Polliotto
Tel: 335 6309724
Email: info@musecomunicazione.it

 Info utili:

Special guest dell’evento

Fabio Tripaldi, assessore alla cultura del Comune di Alba, referente per le iniziative legate al riconoscimento di Alba, città creativa della gastronomia UNESCO.

Pier Ottavio Daniele – Coordinatore del Piemonte Guida Osterie d’Italia – Slow Food Editore.

Chef Andrea Larossa, nato a Verbania nel 1980, propone una cucina di cuore e di sostanza. Il suo Ristorante Larossa di Alba è stato premiato con il riconoscimento della prima, prestigiosa stella Michelin. Tradizione italiana, con sperimentazione tecnica, contaminazioni internazionali e tanta voglia di divertirsi e divertire con personalità e concretezza.

Punti di Forza del libro

  • Guida Pratica per una rinnovata cultura d’impresa ed evoluzione digitale.
  • Opportunità web e tecnologie digitali per la ristorazione italiana.
  • Progettazione dell’offerta, per costruire il successo del tuo locale.
  • Creazione della identità di marca, per distinguersi nel proprio mercato di riferimento.
  • Gestione della reputazione: strumenti, strategie, monitoraggio.
  • Quali strumenti per comunicare? Da sito web a mobile, dal local marketing ai social media
  • Strategie digital food marketing: promozione e vendita con Menù, booking e food delivery
  • Influencer marketing, micro-influencer e gestione delle recensioni online.
  • Buone pratiche prêt à manger e casi di studio: confronto, condivisione, ispirazione.
  • Costruzione di una chiara visione di crescita del profitto con il digital food marketing.
  • Prefazione di Valerio Massimo Visintin

Percorso formativo in 11 capitoli, per acquisire una chiara visione per comunicare, promuovere e vendere con profitto, sfruttando il digital food marketing.

Per saperne di più e acquistare il libro puoi visitare:
digitalfoodmarketing.com

Chi Ha Collaborato?

La prefazione ci è stata donata da Valerio Massimo Visintin, cronista gastronomico (mascherato). Ha iniziato nel 1990 per Bar Giornale e prosegue con una infinita collana di recensioni per il Corriere della Sera e per altre testate. Autore di guide gastronomiche e di opere di narrativa, applica il suo lavoro con un codice molto rigido: l’anonimato.

Numerosi gli interventi di specialisti che contribuiscono a creare una visione panoramica ma dettagliata e declinata con cura e competenze poliedriche: Mirco Moretti, Mauro Rosati, Lucia Galasso, Susana Alonso, Giovanni Cappellotto, Sonia Massari, Luca Bove, Leonardo Bellini, Fabrizio Todisco, Christian Caldato, Claudiana di Cesare, Valentina Quattro, Giorgio Minguzzi, Sara Caminati, Matteo Pogliani, l’Uomo senza Tonno.

Casi di studio nazionali (Nescafé, #PizzaUnesco, Oste Romano, Vigilius Mountain Resort, Tortellini Fini, Cibiamoci Festival, Cicioni, Scavolini, Foodscovery, Wooding) e internazionali (Starbucks, Carlo’s Bakery, Häagen-Dazs, Euro Food Trip, Iceland Air, TherFork, TripAdvisor, Deliveroo, Foodora, Quandoo, Just EAT).

Dalle case history della “trattoria” (Pescaria, Osteria PEsciolino, L’acciughetta, SalentOsteria, Azienda agricola Al Rocol, Pizzeria Re Denari, Puok Burger, Ristorante La Mugnaia, Pizzeria Bella e Brava, Sweet World, Fratelli Cuore, Gastronomia Sapori Solari) al ristorante stellato (Le Calandre, La Montecchia, Quadri, Ristorante Larossa, Ristorante del Cambio, Uliassi).

Molte citazioni di ristoranti e delle loro eccellenze comunicative, esempi pratici e idee originali condivise, da sviluppare e applicare in sala e in cucina!