Il Tuber magnatum Picco e le eccellenze della Valle d’Aosta saranno protagonisti di un esclusivo appuntamento gastronomico organizzato presso la Stella di Pila Panoramic Bistrot, una delle nuove destinazioni più spettacolari dell’arco alpino.
Situata a 2.723 metri di altitudine e raggiungibile in pochi minuti tramite la telecabina panoramica da Aosta, la Stella di Pila offre una vista straordinaria sui grandi quattromila delle Alpi, dal Monte Bianco al Cervino, dal Monte Rosa al Gran Paradiso.
L’evento nasce dall’incontro tra due straordinari patrimoni gastronomici italiani: il Tartufo Bianco d’Alba e le eccellenze agroalimentari valdostane, protagonisti di una giornata dedicata alla scoperta del gusto, del territorio e della convivialità.
Ad aprire l’esperienza sarà l’Analisi Sensoriale del Tartufo, guidata da un Giudice del Centro Nazionale Studi Tartufo, che accompagnerà gli ospiti alla scoperta delle caratteristiche, degli aromi e delle peculiarità del più prezioso tra i tartufi. A seguire, una degustazione di prodotti simbolo della Valle d’Aosta e di vini DOC Valle d’Aosta Vallée d’Aoste offrirà un primo viaggio tra i sapori autentici del territorio.
Il momento centrale della giornata sarà il pranzo conviviale, pensato per favorire l’incontro e la condivisione attorno alla tavola. Gli ospiti saranno accolti in tavoli comuni, in un’atmosfera elegante ma informale, dove il piacere della conversazione si unirà a quello della buona cucina.
Il pranzo sarà firmato dallo Chef Davide Palluda, del ristorante All’Enoteca di Canale, da oltre vent’anni punto di riferimento della gastronomia piemontese e insignito della Stella Michelin. La sua cucina, profondamente legata al territorio e alla tradizione, interpreterà l’incontro tra Piemonte e Valle d’Aosta attraverso una proposta gastronomica dedicata alle eccellenze dei due territori.
Il Tartufo Bianco d’Alba sarà protagonista di una delle portate del pranzo, valorizzato in un contesto che ne esalterà profumi, complessità ed eleganza.
La Stella di Pila, con le sue grandi vetrate affacciate sulle montagne e la sua filosofia che unisce tradizione alpina e innovazione gastronomica, rappresenta la cornice ideale per un evento che invita a rallentare, condividere e vivere il territorio attraverso i suoi sapori più autentici.
IL PROGRAMMA
Ore 10:15:
partenza dalla stazione di Aosta e risalita fino alla Stella di Pila.
Ore 11.00:
presso il ristorante Panoramic Bistrot, degustazione Fontina DOP e vini DOC Valle d’Aosta Vallée d’Aoste e Analisi Sensoriale del Tartufo.
Ore 13.00:
pranzo e live cooking con lo Chef Davide Palluda al Panoramic Bistrot.
COME RAGGIUNGERE LA STELLA DI PILA
La Stella di Pila è raggiungibile tramite la telecabina Aosta-Pila con partenza da:
Telecabina Aosta – Pila
Strada Pont-Suaz, 4
11100 Aosta
IL BIGLIETTO PER LA TELECABINA ASOTA-PILA E’ INCLUSO.
La salita in quota rappresenta parte integrante dell’esperienza: in circa 30 minuti la telecabina conduce gli ospiti dalla città di Aosta fino alla Stella di Pila, a 2.723 metri di altitudine, regalando panorami spettacolari sulle montagne della Valle d’Aosta.
L’evento è organizzato in collaborazione con:
