Lunedì 1 novembre

Corso di cucina con lo chef Flavio Costa

Dalle 10.00 alle 12.30

Pertinenza Castello di Roddi, via Carlo Alberto, 2 12060 Roddi (CN)

Corso di cucina con lo chef Flavio Costa

Una scuola di cucina che, attraverso corsi teorico pratici, insegnerà alcune tra le più rappresentative ricette della tradizione di Langhe, Monferrato e Roero e i grandi piatti icona di importanti chef nazionali.

Le postazioni della scuola di cucina sono complete di tutte le dotazioni necessarie per lo svolgimento teorico e pratico della lezione.

L’esperienza si concluderà con la degustazione del piatto su cui verrà lamellato il Tartufo Bianco d’Alba in abbinamento a un calice di vino.

A ogni partecipante verrà omaggiato:

il grembiule da cucina Frette logato Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba
la ricetta realizzata con lo chef
il manuale “Tutto sul Tartufo Bianco d’Alba”

Le postazioni sono 7 utilizzabili individuali o doppie.
Il corso è a numero chiuso e prevede una presenza massima di 14 persone nel rispetto del distanziamento previsto dalle normative anti Covid-19.
Le postazioni sono complete di tutte le dotazioni necessarie per lo svolgimento teorico e pratico delle lezioni.

 

FLAVIO COSTA

 

Freschezza, leggerezza e incisività, sono i termini usati dallo Chef per descrivere i suoi piatti, costruiti su tre ingredienti principali; difficile che ve ne siano di più.
Si portano in tavola le materie prime della tradizione ligure, regione di provenienza dello Chef, ma anche piatti a base di selvaggina, nobilitati dal sapiente uso delle erbe aromatiche, arricchite nei piatti da tecniche e preparazioni acquisite durante la lunga esperienza professionale,

*Stella Michelin

Ristorante 21.9  – Piobesi d’Alba