Cos'è la Fiera del Tartufo Bianco d'Alba

La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba è una delle principali vetrine dell’alta gastronomia e delle eccellenze italiane.

Il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba

È il cuore storico della manifestazione dedicata al Tuber magnatum Pico. Il luogo ideale per apprezzare e acquistare il meglio dei tartufi provenienti dai boschi di Langhe Roero e Monferrato.

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Palio degli asini ed eventi folcloristici

La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba è un’occasione unica per scoprire la millenaria cultura di Alba attraverso manifestazioni folcloristiche e rievocazioni storiche che coinvolgono e intrattengono i visitatori in un carosello di colori, bandiere, musica e giochi popolari.

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Cooking show

Ogni weekend della Fiera alle ore 11.00 e alle ore 18.00, i cooking show permettono di scoprire i segreti dei più quotati chef nazionali e internazionali che, per l’occasione, votano il loro estro a piatti cuciti su misura per l’oro bianco delle Langhe.

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Cene

Occasioni uniche in cui prodotti di eccellenza noti in tutto il mondo e i migliori chef del panorama nazionale e internazionale incontrano il Tartufo Bianco d’Alba in uno dei distretti enogastronomici più apprezzati al mondo.

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visita e pranzo al castello di roddi

Grande novità di quest’anno, la collaborazione con Barolo & Castles Foundation, che proporrà visite guidate del Castello che culmineranno in suggestivi pranzi della tradizione presso la pertinenza del maniero.

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Corsi di cucina

Nella splendida cornice del Castello di Roddi il territorio delle Langhe, il Monferrato ed il Roero dialogano con il mondo, offrendo un’esperienza di contaminazione tra storia, cultura, arte, enogastronomia. All’interno del Castello verranno proposti corsi di cucina condotti da chef di spicco del panorama nazionale.

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Analisi sensoriale del tartufo

Esperienze immersive guidate dai giudici di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, in cui scoprire le caratteristiche organolettiche del Tuber magnatum Pico.
Un’occasione unica per scoprire i segreti del più celebre fungo al mondo tra degustazioni olfattive, test sensoriali e prove pratiche.

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Atelier della pasta fresca

Gli “Atelier della pasta fresca” sono uno straordinario appuntamento per imparare i segreti della pasta all’uovo fatta in casa, che proprio nell’abbinamento con il Tartufo Bianco d’Alba trova l’equilibrio perfetto. Imparerete tutti i trucchi e le preparazioni di base per realizzare la pasta fresca fatta in casa. Un breve corso pratico per tornare a casa con un bagaglio di conoscenze tanto saporito quanto prezioso.

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Alba Truffle Bimbi

Un’area bimbi attrezzata con giochi didattici realizzati artigianalmente in legno e materiali naturali; uno spazio gioco dove, in compagnia dei loro genitori, i piccoli visitatori potranno conoscere, divertendosi, la nostra terra, le nostre magiche colline Patrimonio mondiale UNESCO.

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Mostre, musica e altri eventi

La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba coniuga l’enogastronomia d’alto livello con importanti appuntamenti culturali e musicali.

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