Laboratori del gusto

Una serie di appuntamenti imperdibili per celebrare l’oro delle Langhe nel matrimonio con i grandi vini e le eccellenze gastronomiche del territorio.

Atelier della pasta fresca

“La vita è una combinazione di pasta e magia.” Federico Fellini

ll Piemonte ha un’antichissima storia e le sue radici gastronomiche sono profonde e radicate nella storia di questa regione. Protagonisti assoluti sono i vari formati di pasta fresca. Gli “Atelier della pasta fresca” sono uno straordinario appuntamento per imparare i segreti della pasta all’uovo fatta in casa, che proprio nell’abbinamento con il Tartufo Bianco d’Alba trova l’equilibrio perfetto. Imparerete tutti i trucchi e le preparazioni di base per realizzare la pasta fresca fatta in casa. Un breve corso pratico per tornare a casa con un bagaglio di conoscenze tanto saporito quanto prezioso. Alla fine del corso si terrà una degustazione con i prodotti realizzati dallo chef!

Atelier della pasta fresca
Wine Tasting Experience

La Wine Tasting Experience® è la degustazione più originale a cui possiate partecipare nelle Langhe.
Enologi e sommelier di grande esperienza vi guideranno in un viaggio tra le varietà di vini ed etichette del territorio, svelandone caratteristiche e curiosità.
Sull’esempio delle Ecole Du Vin francesi, gli appuntamenti vanno oltre la tradizionale degustazione in cantina, classica tappa di ogni enoturista, soprattutto per la possibilità di degustare etichette di produttori diversi in un unico appuntamento. I “docenti” sono produttori, enologi o sommelier d’esperienza, ciascuno con il suo personale punto di vista: dal valore dei profumi in un calice di vino agli abbinamenti fra vino e cibo, fino alle caratteristiche dei vini in rapporto al comune in cui si coltivano le vigne.

Wine Tasting Experience
Analisi sensoriale del Tartufo

Sentire il profumo del Tuber magnatum Pico, il prezioso e raro Tartufo Bianco d’Alba, è certamente facile e piacevole, ma ben più difficile è codificarne le caratteristiche organolettiche più fini.
L’Analisi sensoriale del tartufo vi può aiutare.

Analisi sensoriale del Tartufo
Workshop

Una serie di laboratori che prevedono l’approfondimento dei prodotti tipici del nostro territorio con test olfattivi e degustazioni guidate.

Gli eventi sono in continuo aggiornamento.

Workshop