Laboratori del gusto

“La vita è una combinazione di pasta e magia.” Federico Fellini

Durante l’atelier, i partecipanti impareranno le tecniche di base per realizzare la pasta fresca, con un focus speciale sulla preparazione del plin, il celebre raviolo chiuso con un pizzicotto delle dita. Un formato semplice solo in apparenza, che racchiude tutta la sapienza della tradizione piemontese e che, nell’abbinamento con il Tartufo Bianco d’Alba, raggiunge la sua massima espressione.