Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

L’Accademia Bocuse d’Or Italia

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Enrico Crippa, alla guida dell’Accademia Bocuse d’Or Italia, sta lavorando a un nuovo progetto per la finale mondiale del Bocuse d’Or, in programma a Lione il 29 e 30 gennaio 2019.

Grazie a un allenamento costante sotto la supervisione del “Team Italia” e al supporto dei migliori chef, il candidato italiano affronterà, con l’adeguata preparazione, la più importante competizione delle arti gastronomiche a livello mondiale.

Tra gli obiettivi dell’Accademia rientrano la promozione della cucina italiana nel mondo, la valorizzazione della professionalità, la creazione di interesse al made in Italy, la promozione della biodiversità gastronomica e la valorizzazione dello stile italiano in cucina.


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