Un’esperienza unica nel cuore della Fiera del Tartufo Bianco d’Alba: la Cena Insolita si svolge sul palco del Teatro Sociale “Giorgio Busca”, trasformato per una sera in un ristorante esclusivo. La serata inizia con una visita guidata del Teatro e prosegue con una cena d’autore, dove il Tartufo Bianco d’Alba incontra l’eccellenza della cucina contemporanea. Un’occasione speciale per vivere la cultura e i sapori di Alba, Città Creativa UNESCO per la Gastronomia e Capitale dell’Arte Contemporanea 2027.
Ci sono serate che non si limitano a celebrare la grande cucina: la superano, la trasformano, la rendono gesto di cura.
La Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba dedica questa cena all’associazione Fiori Rari dello Chef Antonio Guida, due stelle Michelin del Ristorante Seta di Milano, un progetto che nasce dall’ascolto delle fragilità e dal desiderio di accompagnare bambini e famiglie in momenti complessi della vita.
In questo spirito, la Fiera conferisce a Guida il Premio Dawn to Earth, riconoscimento che ogni anno celebra gli Chef capaci di portare la loro sensibilità oltre la cucina, trasformando il talento in impegno sociale. Per onorare questo percorso, una squadra di Chef amici – tra cui Stefano Baiocco, due stelle Michelin di Villa Feltrinelli a Gargnano, Matias Perdomo, una stella Michelin del ristorante Contraste di Milano, Eugenio Boer, del Ristorante Bu:r di Milano e Wicky Priyan del ristorante Wicky’s Innovative Japanese Cuisine di Milano – si riunirà attorno a lui per creare una cena speciale, pensata come un abbraccio collettivo.
Sarà una serata dove l’eccellenza gastronomica incontra la generosità, dove ogni piatto diventa un gesto di vicinanza e ogni presenza contribuisce a sostenere i progetti di Fiori Rari.
Un appuntamento che racconta la parte più umana della Fiera: quella che unisce comunità, sensibilità e responsabilità.
IL MENU
Benvenuto a cura di Chef Stefano Baiocco
Ostrica al naturale, nervetti, consommé di manzo e arancia amara e Tartufo bianco d’Alba
Antipasto a cura di Chef Wicky Priyan
Wicky in Puglia: Burrata di Puglia, baccalà mantecato, anguilla affumicata, cappero dolce, onsen tamago (uovo cotto a bassa temperatura) e olio extravergine di oliva e Tartufo bianco d’Alba
Primo piatto a cura di Chef Eugenio Boer
Fusilloni Metodo Massi, banana, pompelmo rosa e assenzio e Tartufo bianco d’Alba
Secondo a cura di Chef Matias Perdomo
Bombette alla royal e Tartufo bianco d’Alba
Dessert a cura di Chef Stefano Baiocco
Crespella di latte gratinata, spuma yogurt e sciroppo al rosmarino
Il Tartufo Bianco d’Alba, l’acqua e i vini sono inclusi.
I tavoli sono conviviali.
Il menù è studiato appositamente per l’evento.
Non sono previste variazioni, tuttavia vi invitiamo a comunicare eventuali allergie o particolari regimi alimentari scrivendo alla mail info@fieradeltartufo.org prima di procedere con l’acquisto dei biglietti, per garantire di poter rispondere alle vostre esigenze.
LA VISITA GUIDATA DEL TEATRO SOCIALE “G. BUSCA” DI ALBA
Il Teatro Sociale è uno degli edifici culturali più belli e più ricchi di storia della città di Alba.
È noto e unico in tutta Europa per la “doppia” struttura, costituita da una sala storica ottocentesca a “ferro di cavallo”, una sala moderna con platea e galleria e un palcoscenico collocato proprio nel mezzo.
Ore 19.30: visita guidata del palazzo storico
Ore 20.30: cena sul palco del teatro
Un gesto di bellezza che nasce dal Tartufo
Per rendere ancora più speciale questa esperienza, ogni ospite riceverà anche una skincare box firmata d’Alba, un prestigioso brand coreano di skincare che unisce l’eleganza italiana all’innovazione cosmetica. Utilizzando ingredienti pregiati come il Tartufo bianco, offre formule lussuose ed efficaci. La filosofia del marchio celebra una bellezza autentica e luminosa, trasformando la skincare quotidiana in un vero e proprio rituale di benessere e cura di sé.
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